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La fermentación se realizó en Depósitos de Acero Inoxidable con temperatura controlada
derivados de la meteorización de rocas metamórficas de pizarra ferruginosa y esquisto
Suelo Les Seuvrées (debajo de Charmes Chambertin)
Temperatura de servicio
son aradas cada año para no contaminar los suelos
MAROJALLIA 2015 Billecart Salmon La fermentación se realizó enEn 1998, Philippe Porcheron conoci a Roger REX y adquiri sus primeras hectreas de viedos en el extraordinario terruo de Margaux. Con el consejo de Jean Luc Thunevin y Muriel Andraud, productor de Chteau de Valandraud, Philippese esfuerza por hacer un vino con cuidado infinito: aprendizaje manual, cosecha verde, rendimiento muy bajo, maduracin excesiva del vino. Uvas Todo lo que no es perfecto se elimina sin descanso. Este enfoque perfeccionista,
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